brutal

做這個只要做內餡就可以了，
因為現在材料行都有在賣做好的塔皮，
所以很方便又省時喔!!

塔皮材料:
奶油 230g
糖粉 120g
鹽 3g
低粉 400g
泡打粉 2g
奶粉 15g
蛋 80g

布丁餡材料:
鮮奶 250cc
細砂糖 100g
全蛋 4個
蛋黃 2個
香草精 少許

乳酪餡材料:
奶油乳酪 500g
細砂糖 120g
全蛋 2個
鹽 3g
檸檬汁 2大匙
檸檬皮 適量

作法:
(1)將奶油，糖粉，鹽，低粉，泡打粉，奶粉，蛋攪拌均勻『不可以打太發，容易碎』
(2)用塑膠袋包裏，冷藏鬆弛30分備用。以壓模器分割。
(3)將塔皮定型在模型上。
(4)鮮奶，細砂糖用小火溶化後加入蛋液，香草精後過濾後布丁液。
(5)將奶油乳酪打軟，加入糖打均勻，分次下蛋液，加入鹽，檸檬汁.皮可。
(6)塔皮上倒入2種內餡，以上火180下火180，時間20~25分。

PS: 這個分量也是大概20個左右喔!!