brutal

做這個就比較費時一點，
可是，自已做比較不用花太多錢啦!!
想吃什麼餡就包什麼餡喔!!!!

材料:
油皮:
高粉 75g
低粉 75g
酥油 55g
糖粉 35g
水 70g

油酥:
低粉 220g
酥油 85g
芋頭醬 少許

餡:
芋頭豆沙 600g『餡也可以包麻糬，只是芋頭豆沙要減少』

作法:
油皮:
(1)將高粉，低粉，糖粉過篩後加入酥油，並慢慢加入水混合，攪拌均勻。
(2)攪拌成糰後，移至桌面，用手來回搓揉至光滑。
(3)麵糰用保鮮膜包起來，鬆弛10分備用。

油酥:
(1)將低粉過篩，加入酥油攪拌均勻。
(2)移至桌面搓揉，直到麵粉與酥油混合至光滑。
(3)加入芋頭醬拌均勻。

油皮包油酥:
(1)把油皮、油酥分割30g一個。
(2)分割好的油皮壓平包入油酥。
(3)油皮酥桿成長方形，由上至下把油皮捲起。
(4)捲起的油皮酥橫放後對切半，蓋上保鮮膜備用。

組合:
(1)芋頭豆沙分割每個30g
(2)油皮酥對切半的那面朝下，用手壓一下，包上芋頭豆沙後包緊可。
(3)烤箱預熱10分，上火210下火210，時間16~18分。

PS: 家用的烤箱，烤一次後，要休息一下，因為溫度很高，這樣烤箱才不會太熱。